El salmón es el rey de los pescados azules: un pescado súper nutritivo que destaca por su contenido en ácidos grasos omega-3. Bien cocinado está delicioso y además se puede preparar de infinidad de maneras para no cansarte nunca. Es un pescado perfecto para toda la familia y que podrás incluir en dietas de adelgazamiento. Aquí tienes estas recetas saludables con salmón fáciles, ligeras y saciantes.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el salmón?
Independiente de que lo cocines al vapor, al horno o en la sartén, el tiempo indicado para cocinar el salmón es de 10 a 12 minutos para que quede en su punto. Bien cocinado por fuera y rosáceo por dentro.
¿Cómo saber si el salmón está cocinado?
Para asegurarte de que el pescado está cocinado por dentro, bastará con que hagas un corte en el lomo o rodaja y compruebes el color. Deberá ser rosado claro, pero de tonalidad opaca.
¿Cuánto aguanta el salmón en la nevera?
Bien conservado en un recipiente cerrado, el salmón podrá aguantar en buenas condiciones hasta 3 días en la nevera. De todos modos, aconsejamos que lo consumas el mismo día que lo hayas comprado, así te asegurarás de que está mucho más fresco.
Cómo cocinar salmón
¿Te gustaría que el salmón te quedase tierno y jugoso? Conseguirlo es más fácil de lo que parece si sigues nuestras indicaciones:
- Limpia y lava el pescado. Si no viene limpio de la pescadería, asegúrate de limpiarlo antes de cocinarlo, sobre todo si vas a servirlo a los más pequeños de la casa. Lavarlo con agua es fundamental antes de cocinarlo.
- Seca el pescado. Para evitar que salpique cuando lo pongas en la sartén, seca muy bien el pescado con papel absorbente antes de cocinarlo.
- Cocina el salmón. Si vas a hacerlo a la plancha, calienta unas gotas de aceite de oliva y coloca el pescado para cocinarlos 5 minutos por cada lado. Lo mejor será que lo cocines tapado, ya que además de evitar los malos olores, mantendrás tu cocina mucho más limpia y no correrás el riesgo de quemarte. Si lo prefieres al horno, cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado, rocía el salmón con unas gotas de aceite, y hornéalo 10 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
12 recetas con salmón