Qué desayunar para adelgazar: 14 ideas fáciles y deliciosas

Monta clara de nieve a punto de nieve hasta que quede firme. Tamiza harina de avena y azúcar glas (50 g de cada por unas 4 claras). Añádelos a las claras cucharada a cucharada y con movimientos envolventes para que no bajen y quede todo bien integrado. Toma porciones de la masa, forma tortitas y dóralas en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla. Hazlo por las dos caras y a fuego lento y resérvalas. Lava fresas, sécalas y córtalas. Sirve las tortitas con las fresas y riega ligeramente con un hilito de miel.

Tuesta ligeramente una rebanada de pan de barra. Pasa un trozo de loncha de jamón por una sartén sin aceite. Haz un huevo de codorniz "frito" a la plancha, cascándolo sobre una sartén antiadherente ligeramente engrasada con ayuda de un cuchillito de puntilla. Trocea tomate en daditos. Monta la tosta poniendo los daditos de tomate en la base, la loncha de jamón encima y como topping el huevo. Puedes tomar 2-3 tostas.

Abre un bagel de unos 60-80 g por la mitad y rellénalo con filetes de pollo cortado muy fino y hecho a la plancha y una mezcla vegetal. Para esta mezcla, ralla zanahoria y manzana limpias y peladas, y corta en juliana hojas de lechuga. Mezcla los ingredientes anteriores y aliña con una cucharadita de postre de vinagreta de mostaza.

Tuesta un puñado de frutos secos variados en una sartén sin engrasar y reserva. Bate 1 huevo, 10 ml de leche y una cucharadita de postre de azúcar y una pizquita de sal. Deja reposar la mezcla 15 minutos en la nevera.
Calienta una sartén, engrásala ligeramente con mantequilla y cuaja una crepe grande. Rellena untándola con requesón batido, añade dados de mango, y frambuesas, y los frutos secos reservados.
 

Bate alubias blancas con tahini, un poco de zumo de limón y agua hasta que quede una masa untosa. Unta una tortilla mexicana de maíz con el hummus, añade hojas de lechuga rizada y tiras de pimientos del piquillo (o verduras a la plancha), enrolla y sujeta con la ayuda de un papel de cocina.

Bate un huevo y una clara y cuaja dos tortillas. Pon una en la base, rellena con jamón, queso y berros previamente aliñados. Coloca la otra tortilla encima y sirve.

Parte una berenjena limpia por la mitad y ponla en el microondas a máxima potencia 9-10 minutos. Sofríe unos champiñones en una sartén con ajo y perejil. Bate las dos verduras con tahini hasta obtener una masa parecida a un paté. Tuesta unas rebanadas de pan finitas y cuadradas y úntalas con el paté.

Corta un cuarto de aguacate a láminas y rocía con limón para que no ennegrezca. Corta rabanito y tomate a rodajas. Desmiga a lajas grandes un lomito de bacalao desalado. Tuesta un par de rebanadas de pan y pon encima el aguacate, el tomate, el rabanito y el bacalao. Riega con unas gotas de vinagre balsámico.

Corta pera en dados y ponla en un bol con un poco de agua y cuece en el microondas durante 5 minutos o hasta que la pulpa esté blanda. Bate con canela al gusto. Bate también unas semillas de chía con bebida vegetal y deja reposar toda la noche en la nevera. Por la mañana, monta un vasito haciendo capas con la mezcla de pera, la chía y granola sin azúcar.

Tuesta una fajita de maíz, unta con guacamole y añade tofu ahumado o de finas hierbas cortado en bastones y zanahoria, cebolla y pimientos también cortados en bastones finos. Enrolla y sujeta con un papel de cocina.

Tuesta una rebanada de pan fina. Unta con una capa fina de mantequilla de cacahuete. Añade láminas de aguacate rociadas con un poco de limón para que no se pongan negras y como topping pon germinados a tu gusto.

Tuesta dos rebanadas de pan de molde de centeno, rellena con hummus de garbanzos, pimientos rojos y cebolla asados y una capa de chucrut.

Para hacer la mermelada, pon unos dátiles sin hueso en un bol, cubre con agua y cuece 5 minutos en el microondas a máxima potencia. Retira con cuidado de no quemarte y bate. Pon albaricoques o melocotones pelados y cortados en dados en otro bol con un poco de agua (no debe cubrir) y cuece en el microondas a máxima potencia media hasta que la fruta esté blanda. Bate con una un poco de pasta de dátil y listo. Esta mermelada debes guardarla en la nevera y no aguanta más de 2-3 días. Tómatela con tostadas y completa tu desayuno con un yogur y fruta fresca.

Tuesta unas rebanadas de pan de molde de espelta, unta con yogur griego batido y rellena con una lámina fina de tofu de finas hierbas –puedes saltearlo en una sartén ligeramente engrasada– y añade rúcula y dados de orejones y pipas de calabaza.