No solo el marisco y el cordero: la OCU desvela los alimentos navideños que más suben de precio estos días

Todos los años la misma historia: la cesta de la compra, ya de por sí abultada y cada vez más cara, vuelve a subir según se acerca la Navidad. Y no es una impresión que nos pueda dar cuando vamos al supermercado, sino que la propia Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) lo comprueba año tras año desde 2015 en su observatorio de precios de Navidad. Así, con el objetivo de vigilar la evolución de los productos de alimentación típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, realiza muestreos en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Murcia, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza. 

De esta manera, la OCU registra los precios de alimentos típicamente navideños en tres ocasiones para poder ver su evolución. El primer estudio recoge los precios un mes antes de Navidad, el segundo después del puente de la Constitución y el tercero los días previos a Nochebuena. La conclusión es siempre la misma: los precios suben al menos un 10% en el último mes antes de Navidad. Sin tener referencias todavía de este año nos fijamos en el anterior, cuando la OCU advirtió que 11 de los productos que contenía la cesta se encontraban en máximos históricos por lo que las comidas y cenas de Navidad serían de las más caras de los últimos años. Y dadas las circunstancias actuales cabe esperar que la tónica sea la misma.

Estos son los productos que más suben en diciembre 

¿Va a afectarte de una manera escandalosa la subida de precios este año? Pues depende. Sabiendo que como es habitual los precios van a registrar su tradicional aumento, tienes ante ti dos opciones claras: comprar antes de que se produzca la subida o directamente sustituir esos productos por otros más asequibles. Para facilitarte la tarea, te contamos cuáles son los productos que forman la llamada cesta navideña y que así no te pille desprevenida.

Es fácil hacerse una idea de por dónde van los tiros: carne y marisco son los protagonistas de estas celebraciones y por tanto son los que más aumentan de precio. Hay otros menos esperados como la lombarda, la piña y la granada, tres alimentos que encontrarás en la sección de frutería y que realzan cualquier plato gracias a su sabor, color y textura. Toma nota del resto de la lista: redondo de ternera, cordero lechal para asar por cuartos, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, besugo, merluza al corte, lubina de acuicultura, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras.

Trucos para que te afecte menos la subida de precios

¿Es posible ahorrar en Navidad, o al menos paliar los efectos de esta subida? Pues claro que sí, aunque no es fácil porque una vez se da el pistoletazo de salida de las fiestas nos metemos de lleno en la vorágine de gastos y nos cuesta mantener la mente fría. Esto se traduce en que te olvides de hacer la compra compulsivamente y lo preveas llevando a cabo una buena planificación.

• Planifica los menús. Aunque te parezca pronto, elaborar tus menús de Navidad con varias semanas de antelación es la mejor manera de evitar un descalabro económico.
• Cuenta con un presupuesto. Elabora un presupuesto y cíñete a él: así no perderás el foco cuando vayas a hacer la compra. Ah, es imprescindible también ir con tu lista de la mano.
• Renueva tu recetario. Tira de creatividad y busca recetas de Navidad baratas y resultonas con las que sorprenderás a tus comensales.
• Tú mandas sobre tu menú. No te sientas obligada a poner ningún alimento con precio desorbitado; seguro que a tus invitados no les importa probar alguno distinto a lo habitual pero igual de rico.
• Compara precios. Parece mentira pero hay más diferencia de la que parece entre unos establecimientos y otros. Echa un vistazo a las ofertas, asegurándote de que en realidad lo son, y valora si te resultan rentables.
• Compra por adelantado todo lo que puedas. Congela la carne y el pescado y lo tendrás listo y en perfectas condiciones para tus celebraciones navideñas.
• Busca alternativas. ¿Se te dispara el precio de tus comidas o cenas? Sustituye los productos más caros o que más suben por otros alternativos que cuesten menos. 
• Descubre los precocinados. También puedes echar un vistazo a los precocinados que ofrecen los supermercados. Salpicón, caldos de Navidad o aves rellenas que solo necesitan cocción y algo de acompañamiento, son muy prácticos y te ayudan a ahorrar tiempo, dinero y energía.