El arroz blanco es un alimento tan versátil, que puede acompañar numerosas recetas tanto de carne, verduras, como pescado, e incluso puede ser el ingrediente principal en ensaladas a base de arroz. Lo único que tendrás que tener en cuenta es la cocción del arroz, y la cantidad que necesitas por persona. ¿Quieres descubrir recetas con arroz blanco fáciles y diferentes? ¡Sigue leyendo!
¿Cuánto engorda el arroz blanco cocido?
Por lo general, una taza de arroz blanco cocido aporta alrededor de 200 kcal. Esto es cuando lo cocinamos de la manera tradicional, es decir, hirviéndolo en agua salada, escurriéndolo y sirviéndolo como guarnición.
¿Es mejor el arroz blanco o el integral?
Suele recomendarse el integral por ser más rico en nutrientes y contener más fibra, lo que hace que sacie más y que ayude a regular los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, el integral también contiene fitatos, que son unos compuestos que inhiben la absorción de ciertos minerales como el hierro, el calcio, el magnesio o el cobre. Además, tiene más arsénico que el blanco.
¿Cuánto arroz blanco comer?
Lo importante no es cuánto sino con qué. Como señala el nutricionista Carlos Ríos,el arroz blanco no siempre es tan malo como pensamos. El motivo es que rara vez lo tomamos solo, sino que lo combinamos con otros alimentos. Si lo tomamos junto con verduras, alimentos de origen animal, grasas saludables y especias, su valor nutricional aumenta considerablemente. No solo eso, sino que además, la proteína, la grasa o la fibra de estos alimentos que se añaden hacen que al final el índice glucémico (la velocidad con la que aumenta el nivel de azúcar en sangre) del plato no sea tan alto como si hubiéramos comido el arroz blanco solo, sin nada más