Vienen amigos a cenar y como no tengo mucho tiempo, haré este paté con una lata de mejillones que siempre gusta

Cuando los amigos llaman a tu puerta y el tiempo corre en tu contra, encontrar recetas que sorprendan pero que además sean rápidas y fáciles se convierte en una misión casi imposible. ¡Pero tranquila! Porque si has organizado una cena en casa y buscas un aperitivo para sorprender, tengo la solución perfecta: mi receta de paté de mejillones. Es una de mis favoritas, ¡y solo necesitas 3 ingredientes y 5 minutos para prepararla!

Lo confieso: este paté es un verdadero éxito entre mis invitados. Tiene un sabor intenso y cremoso que les encanta a todos, y siempre les sorprende porque, verdaderamente, parece un entrante de alta cocina que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Además es una receta barata, y como te digo, súper sencilla de hacer, así que podrás dedicar más tiempo al plato principal o a disfrutar de la compañía. Suena bien, ¿verdad? Pues venga, ¡que te cuento cómo se hace!

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En lo que te pones el delantal, estoy segura de que ya tendrás preparada la receta. Es facilísima, de verdad, tan solo necesitas los ingredientes que te dejo a continuación y seguir los 4 pasos para disfrutar de este exquisito paté diferente y con mucho sabor.

Ingredientes:

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 3 quesitos

Paso a paso:

1. Echa los mejillones y el líquido del escabeche, el atún y el aceite de oliva que vaya en la lata, y los 3 quesitos en un recipiente.
2. Utiliza una batidora para triturar bien los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Si quieres que tenga un sabor más intenso a mejillón, puedes añadir una lata más de mejillones. Asegúrate de que la mezcla coja una textura suave y cremosa.
3. Transfiere la mezcla a un bol grande, tápalo con film transparente y mételo en la nevera durante al menos una hora para que se enfríe bien.
4. Finalmente, sirve el paté de mejillones en un bote de cristal o una fuente bonita acompañado de pan tostado, galletitas saladas o crudités de verduras. ¡Van a alucinar!

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Te dejo algunas ideas ricas y fáciles para usar el paté de mejillones

Ahora que tienes tu delicioso paté de mejillones listo, ¿qué tal si te enseño algunas opciones creativas para disfrutarlo al máximo? Es tan versátil que podrás usarlo de muchas formas diferentes. 

• Untado en crackers o tostadas. Esta es la forma clásica de disfrutar el paté, así que, ¿por qué cambiar algo que funciona tan bien? Simplemente unta generosamente sobre tus crackers o tostadas y tendrás un bocado delicioso y lleno de sabor.

• Rellenando volovanes o canapés. Si vienen amigos, esta opción me encanta. Rellena pequeños volovanes o canapés con el paté de mejillones y verás cómo desaparecerán en cuestión de minutos. Es una opción elegante y fácil que impresionará a tus invitados.

• Acompañando pasta o ensaladas. ¿Quieres darle un toque especial a tu plato principal o entrante? Agrega una cucharada de este paté de mejillones para darle un sabor intenso y cremoso a tus platos de pasta o ensalada.

• Como relleno para wraps. Otra idea que siempre gusta es untar el paté de mejillones en unos panecillos o tortitas con algunos vegetales frescos para ofrecer un wrap delicioso y muy original.

Mi recetario completo con una lata de mejillones

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo otras ideas para aprovechar esa lata de mejillones que tienes en la despensa. ¡En mi casa triunfan siempre!

• Mejillones en salsa de tomate y albahaca. Saltea los mejillones en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo y cebolla. Agrega lata de tomate triturado, albahaca fresca, sal y pimienta. Sirve con pan tostado.
• Mejillones en salsa de curry. Cocina los mejillones en una salsa de coco, curry, cilantro y zumo de lima. Acompaña con arroz blanco como plato principal.
• Mejillones en salsa de pimentón y ajo. Saltea los mejillones con ajo, pimentón dulce, vino blanco y perejil. Sirve con patatas cocidas o ensalada.
• Tarta salada de mejillones y queso. Prepara una masa para tarta salada y rellénala con tus mejillones en escabeche, queso rallado, huevos batidos y crema de leche. Hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno esté bien cuajado. ¡Una opción perfecta para cualquier ocasión!
• Arroz con mejillones y verduras. Cocina arroz blanco con un toque de azafrán, luego mezcla con mejillones en escabeche picados, pimientos, cebolla y guisantes. Esta colorida y sabrosa receta te aseguro que será un éxito en la mesa.
• Empanadas de mejillones. Rellena masa para empanadas con una mezcla de mejillones en escabeche, cebolla, ajo y pimiento rojo (admite otros ingredientes según el gusto). Cierra las empanadas, hornéalas hasta que estén doradas y crujientes, ¡y listo! Un aperitivo irresistible.

• Ensalada fría de atún y mejillones. Combina en un bol el atún en aceite de oliva, los mejillones en escabeche (escurridos), tomate cherry cortado por la mitad, aceitunas, zanahoria picada y hojas de lechuga fresca. Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Esta ensalada es refrescante, sabrosa y perfecta para los días calurosos de verano.

¿Cuál de todas estas recetas te ha gustado más? Espero que te animes a probar alguna de ellas en tu próxima reunión con amigos para sacarle el máximo partido a una simple lata de mejillones. ¡Buen provecho!